15 Temmuz 2015 Çarşamba

Şeker Hamurlu Mickey Mause Kurabiye

 
Ramazanı yaşamanın mutluluğu ve huzuruyla bayramın gelmesine bir gün kaldı. Dilerim gelecek yılda yeniden sağlıkla ve keyifle Ramazanı yaşamak nasip olsun.

Bayram her zaman bana mutluluk ve heyecan vermiştir. Ailemle ve sevdiklerimle buluşma zamanı. Kısmetse Eylüle kadar yazlıkta olacağız. İnsan bir şeyi gerçekten sever ve isterse gittiği yerde de aynı mutluluğu yaşamak mümkün. Yazlıkta tüm akrabalarım, ailem ve sevdiklerimle bayramın tüm güzelliğini yaşayabiliyoruz.

Bir prensesin doğum gününü kutladık ve onun isteği üzerine hazırladığımız her şey Mickey Mouse modeliydi.
Kurabiyelerini zevkle yaptım ve konuklarımıza dağıttık. Kurabiye tarifini  sevgili Vanilins'in bloğundan aldım. Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.
Kurabiyelerin hepsini şeker hamuruyla kaplamadım, birazını da erimiş çikolataya batırdım. Çok sevildi. Prensesin doğum gününü yeniden kutluyor ve keyifli bir yıl diliyorum.

Şimdiden hepinizin bayramını sevgiyle kutluyorum. Neşeli , keyifli bir bayram ve Eylül de görüşebilmeyi diliyorum.
SEVGİYLE KALIN.

 Malzemeler
  • 150 gr. Tereyağı ya da margarin  (oda ısısında)
  • 375 gr. Un (3 su bardağına yakın ekledim)
  • 150 gr. Toz şeker (3/4 su bardağı ekledim)
  • 1 adet yumurta
  • 37 gr. Süt ( 3 Yemek kaşığı ekledim)
  • 9 gr. Kabartma tozu ( 1 adet ekledim)
  • Bir tutam sevgi
    Üzerine
  • Fırçayla süt
  • Pembe ve beyaz şeker hamuru
Yapılışı
  • Yumuşak margarin ve şekeri iyice yoğurun.
  • Yumurta ve sütü ekleyin, yeniden yoğurun.
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu harmanlayın ve yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
  • Hamuru strece sarın ve biraz dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru yeniden yoğurun, merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde açın.
  • Kalıbınızla kesin.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla süt sürün.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Çabuk pişiyor dikkatli olun üzeri beyaz kalsın.
  • Şeker hamurunu nişasta ya da pudra şekeri ile açın. (sadece alt tarafına gelsin. Üst tarafına dökmeyin.)
  • Hamuru kestiğiniz kalıpla şeker hamurunu kesin ve suyla (fırça yardımıyla)ıslatarak kurabiyeye yapıştırın.(Pembe rengi)
  • Beyaz şeker hamurunu nişasta yardımıyla açın ve kalıptan çıkan suratla şeker hamurunu fazla bastırmadan şekli çıkarın.
  • Bıçak yardımıyla kenarlarını kesin (biraz oyalayıcı) ve suyla ıslatarak pembe şeker hamurunun üzerine yerleştirin.(yüzünün geleceği yere.)
  • Gözleri için isterseniz siyah şeker hamurundan küçük yuvarlaklar kesin yapıştırın ya da benim gibi gıda kalemiyle boyayın.
  • Keyifli günler.

13 Temmuz 2015 Pazartesi

Tahinli Kurabiye


Ramazanın  bitmesine birkaç gün kaldı ve Kadir gecesine ulaştık çok şükür.Bu güzel günde hepimizin dualarının ve tövbelerinin kabul edilmesini dilerim
Eğer sizlerde benim gibi çayını boş içemeyenlerdenseniz tahinli kurabiyenin çayın yanına yakıştığını söyleyebilirim.
Haftanın hepinize güzellikler getirmesi dileğiyle sevgiyle kalın.

 Malzemeler
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı tahin
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz ya da fındık
  • 1 adet kabartma tozu
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Toz şekeri, sıvıyağı ve tahini kaba alın ve iyice karıştırın.
  • Elenmiş unla, kabartma tozunu harmanlayın ve karışıma ekleyerek  yoğurun.
  • Cevizi de ekleyerek yoğurun.
  • Hamuru streçe sarın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru yeniden yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
  • Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin. (Diğer kurabiyelerden daha geç pişiyor. Kontrol edin.)
  • Afiyet olsun

10 Temmuz 2015 Cuma

Çilek Reçeli


Günler öylesine hızlı geçiyor ki hafta sonuna ulaştık bile. Ramazanın son günlerine
yaklaşırken bayram heyecanı başladı bile. Hala bayramın çocuksu güzelliğini yaşayanlardan biriyim. Bu heyecanımın da hiç geçmemesini diliyorum.
Çilekler yavaş yavaş azalırken reçellerin en özeli olan çilek reçeli yapmak ve o güzel kokunun tüm evi sarmasını duymak için hiç vakit kaybetmeyelim derim.
Hafta sonunun güzellik ve neşeyle geçmesi dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

Malzemeler
  • 1 kilo çilek
  • 1 kilo toz şeker
  • ½ limon suyu
  • Fındık kadar tereyağı
  • Bir tutam sevgi

Yapılışı
  • Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve sularının süzülmesi için süzgeçte bekletin.
  • Tencereye çilekleri koyun (büyüklerse iki ya da dörde bölün) üzerlerine toz şekeri serpin. Bitene kadar çilek ve toz şeker olarak dizin.
  • Ağzını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
  • Ertesi gün ocağın üzerine alın, önce on dakika kadar yüksek ateşte  daha sonra orta ateşe pişirin.
  • Kaynamaya başlayınca tereyağını tencereye ekleyin, köpükler kaybolduğu için almanıza gerek kalmıyor
  • Reçelin piştiğini anlamak için kaşığınızı batırın. Kaldırdığınız da  reçel tam kaşığın ucunda toplanıp inci tanesi gibi düşüyorsa olmuş  demektir.
  • Ya da olup olmadığını anlamak için bir damla reçeli porselen bir tabağa damlatın tabağı eğdiğinizde reçel akmıyorsa olmuş demektir.
  • Sıktığınız limon suyunu ekleyin, karıştırın  ve 5 dakika pişirin.
  • Soğuduktan sonra kavanozlarınıza koyun ve kapağını kapatmadan ağzına kağıt peçete koyun güneş gören yerde bir gün bekletin.
  • Ertesi gün kapağını kapatın ve buzdolabında bekletin.
  • Afiyet olsun.

6 Temmuz 2015 Pazartesi

Limonlu Dondurma



Uzunca bir süreden sonra Ankara yanmaya başladı.Bu sefer de inanılmaz sıcaklar geldi. Zaten İnsanoğlunu memnun etmek zor ama gerçekten de çok sıcak. Son yılların en sıcak Temmuzu olacakmış. Allah hepimize yardım etsin.
Bu sıcak günler için evde yapılmış limonlu dondurmaya kimse hayır demez. İftardan sonra buz gibi dondurma muhteşem olur diyenlerdenim.
Haftanın hepimize sağlık, keyif ve güzel sürprizler getirmesi dileğiyle sevgiyle kalın.

Malzemeler
  • 1,5 fincan (Türk kahve fincanı değil  cup) pudra şekeri
  • 4/3 fincan(cup) limon suyu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 4 adet yumurta akı
  • 1 fincan (cup) krema
  • ½ fincan (cup) yoğurt
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Pudra şekerini, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu tavaya alın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Altını yakın ve kaynayana kadar pişirin. Ilısın.
  • Yumurta akını kar beyazı olana kadar (kabı ters çevirdiğinizde dökülmesin) çırpın.
  • Ilınan karışımı ekleyin ve çırpın.
  • Kremayı başka bir kaba alın ve koyulaşana kadar (tamamen katı değil yoğunlaşsın yeter)  çırpın.
  • Yoğurdu ekleyin ve çırpın.
  • Kremayı yumurta akının olduğu kaba aktarın ve çırpın.
  • Derin dondurucuya koyacağınız kaba boşaltın ve en az 6 saat beklemek üzere dondurucuya kaldırın.
  • Servis yapmadan beş , on  önce çıkarın ve istediğiniz şekilde servis yapın.
  • Afiyet olsun.