29 Ekim 2012 Pazartesi

Sonsuza Dek Sönmeyecek Meşale



KURTULUŞ SAVAŞI'NIN KAZANIMIYLA  ANADOLU'NUN AYDIN, ÇAĞDAŞ, BARIŞÇIL

VE  BİLİMSEL YÜZÜNÜ DÜNYA'YA  TANITAN CUMHURİYETİMİZİN 89.YILI KUTLU

OLSUN 

24 Ekim 2012 Çarşamba

Şöbiyet


Bir bayrama yine kavuştuk. Temizlikti, yemekti, tatlıydı derken iyi bir koşuşturma yaşadık. Bayramları seviyordum ama şimdilerde daha da fazla seviyorum. Tatil demek kızıma kavuşmak demek. Çok şükür sağlıkla geldi, beraber vakit geçirdik.
Tüm dostlarımın bayramını kutluyorum. Eşleriyle, çocuklarıyla,büyükleriyle sağlıkla ve neşeyle geçen bir bayram diliyorum.
Adet yerini bulsun diyerek, bayram tatlımın tarifini de sizlerle paylaşmak istiyorum.
Sevgiyle kalın.

 Malzemeler
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı un
  • Bir fiske tuz
  • 1 adet kabartma tozu
  • Bir tutam sevgi
Şerbeti
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • ¼ Limon suyu
İçine
  • Ceviz
  • Şan fıstığı(Tuzsuz)
Üzerine
  • 250 gr. Margarin
  • Mısır nişastası (1 kutu)
Yapılışı
  • Su ve şekeri tencereye alın.
  • Şeker eriyene kadar karıştırın daha sonra kaynamak üzere bırakın.(Şerbet yoğunlaşınca bir damla alın ve tırnağınızın üzerine bırakın ters çevirdiğinizde düşmüyorsa damla olmuş demektir.)
  • Sıkılmış limonu ekleyin ve birkaç dakika sonra kapatın soğumaya bırakın.
  • Hamur yoğurma kabında yumurta, yoğurt, sıvıyağı karıştırın.
  • Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
  • Yumurtalı karışıma ekleyin ve yoğurun.
  • Yumuşak bir hamur olsun.
  • Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
  • Her birini mısır nişastası ve merdane yardımıyla kare şeklinde  neskafe tabakları kadar açın. 
  • Her bezeyi bol mısır nişastasıyla açın ve aralarına mısır nişastası serperek üst üste koyun.
  • Bezeler bitince merdane yardımıyla yine kare şeklinde büyükçe açın.(Çok ince olmasın)
  • Önce boyuna, sonra enine olmak üzere şeritler halinde karelere bölün.
  • Ortalarına ceviz ya da şan fıstığa koyarak, üçgen şeklinde kapatın.(Çörek gibi çok bastırmayın. Sadece kenarların kapanmış olması yeterli.)
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Yağı eritin.Kaynar haldeyken  her bir hamurun üzerine tek tek kaşıkla yağı gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Servis yapacağınız tabağa dizin.
  • Soğuyan şerbeti yine tek tek kaşıkla şöbiyetlerin üzerine dökün.
  • Bolca Antep fıstığını üzerine serpin.
  • Afiyet olsun.

15 Ekim 2012 Pazartesi

Zeytinli Kek

Ve yeniden merhaba. Uzunca bir aradan sonra yazmakta zorlanıyorum. Nereden başlamalıyım, neler yazmalıyım bilemiyorum. Öncelikle sizlerden uzak olduğum bu sürede hepinizi çok özledim.
 Ülkemin yaşadıkları olaylar beni çok ikilemde bıraktı, bu kadar karmaşa, sıkıntı ve acılara rağmen yazmalı mıyım? Sevgili Elif'imle buluştuğumda bunu uzun uzun konuştuk (o da aynı duygular içindeydi) ve sonuçta yazmalıyız dedik.
Sizlerden uzak olduğum sürede gözümden ameliyat oldum ve ancak bayramdan sonra yakın gözlüğü alabileceğim o nedenle yazmakta zorlanıyorum.
Bu arada  Neşet ERTAŞ gibi bir değeri kaybetmiş olmak, Galatasaray'lı olmama rağmen Alex'in gidiş şekli beni çok etkiledi. Hem iş ahlakı hem spor dışında ki beyefendiliği, ailesiyle ilgilenişi, insancıllığı nedeniyle hep hayran olmuştum. Yapılanlara rağmen gidiş şeklindeki asilliği için ne denilebilir.
Verdiğim bu uzun arada beni merak edip, mesaj atan tüm dostlarıma gönülden teşekkür ediyorum. İyi ki varsınız.
Aylardır aynı fotoğrafa bakmaktan sizi bıktırdığım için affınıza sığınırken, sofra dergisinden aldığım zeytinli keke tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.


Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ su bardağı kıyılmış siyah zeytin
  • ½ su bardağı kıyılmış yeşil zeytin
  • ½ rendelenmiş havuç
  • ½ su bardağı dövülmüş ceviz
  • 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 dal biberiye
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurtayı iyice çırpın.
  • Zeytinyağı, yoğurt, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin çırpın.
  • Zeytinleri, cevizi,kaşar peynirini ve yeniden çırpın.
  • Karışımı yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltın.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Ortasına kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
  • Afiyet olsun.